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Receta de Albóndigas en salsa napolitana, aceitunas verdes con ensalada de rúgula y aguacate

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Mediterránea / Entrada / Res / Carnes

receta Albóndigas en salsa napolitana, aceitunas verdes con ensalada de rúgula y aguacate
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Ingredientes para preparar Albóndigas en salsa napolitana, aceitunas verdes con ensalada de rúgula y aguacate

  • 500 g de carne molida
  • 3 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 15 g de miga de pan
  • 15 g de harina
  • 1 pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír
  • Para la salsa:
  • 220 g de salsa napolitana
  • 12 aceitunas verdes sin hueso y cortadas en medio
  • Para la ensalada:
  • 120 g de rúgula

Preparacion de Albóndigas en salsa napolitana, aceitunas verdes con ensalada de rúgula y aguacate

Mezclar en un bowl todos los ingredientes de las albóndigas (carne, cebolla, ajo, pimentón, huevo, harina, miga de pan, sal y pimienta), amasar, hacer las albóndigas de aproximadamente unos 30 g y freírlas en aceite caliente.
Lavar la rúgula y cortar el aguacate en lonjas.
Para servir, poner la rúgula, el aguacate y luego las albóndigas, bañarlas con la salsa y decorar con las aceitunas.

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Comentarios de Albóndigas en salsa napolitana, aceitunas verdes con ensalada de rúgula y aguacate, receta por Bianca Torres

  1. manuel felipe 2011-10-03 13:24:30 - Responder

    receta

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