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Receta de Ajoarriero de bogavante

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España / Entrada / Bogavante / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Ajoarriero de bogavante

  • 200 gr. de bacalao limpio y desalado
  • 1 bogavante de 800 gr.
  • 1 cebolla hermosa
  • 4 pimientos choriceros
  • 1 tomate.
  • 1 guindilla
  • Ajos

Preparacion de Ajoarriero de bogavante

Poner los pimientos en remojo para sacarles la carne.
Aparte cocer el bogavante, dejar enfriar y sacar la carne del caparazón.
Saltear a fuego lento la cebolla, el tomate, la guindilla, el bogavante cocido y separado de la cáscara y la carne de los pimientos.
Proceder a freír los ajos una vez dorados añadir el bacalao desalado y en trocitos, rehogar.
Mezclar el bacalao y la salsa con el bogavante y esperarar a que comience a hervir.

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