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Receta de Ajo blanco con uvas

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Ingredientes para preparar Ajo blanco con uvas

  • 150 gr. de almendras crudas
  • 2 dientes de ajo, grandes
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 2/3 de vaso (de los de vino) de aceite fino

Preparacion de Ajo blanco con uvas

la miga de una barra de pan de 1/4 kg. un buen puñado de uvas peladas (200 gr.) rosas o moscatel Se pone la miga de pan en remojo con agua fría durante 1/2 hora. Si las almendras no están peladas se pelan, poniéndolas en agua templada un rato. Se aprietan con los dedos y sale la almendra mondada. En la batidora se pone por tandas la miga de pan un poco escurrida, el ajo, las almendras, el aceite y el vinagre. Una vez batido todo, se vierte en una sopera. Se echa sal y se mete en la nevera unas 2 horas por lo menos.

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