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Receta de Ajiceros

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Venezuela / Salsa / Anchoas

Ingredientes para preparar Ajiceros

  • Ajicero en vinagre
  • 1 frasco de vidrio de 1/2 litro
  • 300 gramos de ají chirelito
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 6 dientes de ajo pelados
  • 400 mililitros de vinagre de vino tinto
  • 200 mililitros de agua potable

Preparacion de Ajiceros


Se sofríen los ajíes con el ajo y las cebollas durante cinco minutos. Se agrega el vinagre y el agua. Se cocina hasta que los líquidos se reduzcan a la mitad. Se sazona con sal, pimienta y azúcar. Se reserva en un frasco previamente esterilizado y se deja marinar por lo menos durante cinco días. Se reserva en un lugar a temperatura media, fuera de la nevera.

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