Poner el arroz en un colador y lavarlo con agua fría. Añadir 5 tazas de agua, el arroz y las rajitas de canela para que se remojen durante 6 ó 12 horas.

Moler todo en una licuadora aprovechando el agua donde se remojó.

Colar y poner en un vitrolero y añadir azúcar. Remover hasta que se disuelva el dulce.

Refrigerar y dejar reposar. Al momento de servir añadir algunos cubos de hielo. Espolvorear la canela en polvo al gusto.