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Receta de Agridulce en salsa de maracuyá

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Colombia / Postres / Repollo

Ingredientes para preparar Agridulce en salsa de maracuyá

  • 500 gr. de repollo en tiras
  • 200 gr. de uvas pasas
  • 200 cc. de nata o crema de leche
  • 400 gr. de piña cortada en cuadritos
  • 2 tazas de zumo de maracuya
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 manzanas verdes cortadas en cuadros
  • 45 gr. de azúcar
  • agua
  • 50 cc. de zumo de piña

Preparacion de Agridulce en salsa de maracuyá

El repollo se sumerge en agua con azúcar y el zumo de la piña para que no se oxide durante 30 minutos.
En una olla se pone a hervir el zumo de maracuyá, el azúcar, se le agrega la maicena previamente desleída en agua.
Se deja hervir hasta que espese.Se retira del fuego y se deja enfriar para mezclarle la nata o crema de leche.
Aparte en una ensaladera, se mezclan los otros ingredientes, la piña en cuadros, el repollo escurrido, las uvas pasas, el queso semi salado y las manzanas y se le agrega la salsa de maracuyá.

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