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Yuca aderezada
2010-03-19 15:41:09, por 21676
Ingredientes
- 1 yuca grande pelada, partida en trozos.
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tomates grandes maduros, pelados y picados
- 4 tallos de cebolla larga, cortada
- en trocitos
- 1 taza de queso campesino, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla con agua y sal cocine la yuca hasta que esté blanda.
Aparte, en una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio y sofría la cebolla durante 3 minutos, añada los tomates, sazone con sal y pimienta. Cocine durante 5 minutos más.
Disponga la yuca caliente en una bandeja que pueda llevar a la mesa. Bañe con el guiso caliente y rocíe con el queso rallado. Sirva inmediatamente.