Cocina 33

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Tzatziki especial


2010-08-05 11:08:31, por 21831
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Ingredientes

2 litros de yogurt natural ½ und pepino pelado sin semillas y rallado 2 dientes ajo 1 cda vinagre blanco 1 cda aceite de oliva Sal Pimienta negra triturada

Preparación

1-Se mezclan las raspaduras con un poco de sal. Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua. Luego, se "exprime" el pepino con un colador y se echa al yogur. 2-Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también. Luego se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal. 3-Se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan finamente y se añaden a la ensalada.



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