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Trucha con salsa de mantequilla
1969-12-31 19:00:00, por 24316
Ingredientes
- trucha, 4 unidades
- mantequilla, 100 gramos
- cebolla grande, 2 unidades
- vino blanco, 1/2 taza
- nata líquida, 3/4 tazas
- zanahoriajuliana, 1 taza
- sal, al gusto
- pimienta molida
Preparación
Lavar las truchas bien por dentro y por fuera, hacer un corte a lo largo, por debajo, y quitarles las vísceras.
Pelar y cortar la cebolla en aros. Ponerla en una fuente refractaria, previamente engrasada junto con el vino blanco.
Rellenar las truchas con unos trocitos de mantequilla. Salpimentar por dentro y por fuera y colocarlas en la fuente, sobre la cebolla. Cubrir con la zanahoria y con unos trocitos de mantequilla, salpimentar y regar con la nata.
Llevar al horno previamente calentado a 180 C, durante 35 minutos. Sacarlas del horno, quitarles la piel y colocarlas en una fuente de servir. Adornarlas con la zanahoria y la cebolla. Colar la salsa, calentarla y bañar las truchas con ella.