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Tortillas de harina de garbanzos
2010-03-19 16:57:48, por 23800
Ingredientes
- 200 g de Harina de garbanzos
- 50 g de Harina de trigo
- 1 cdta. de Comino
- 1/2 cdta. de Cúrcuma opcional
- 1/2 cdta. de Sal a gusto opcional
- 1/4 cdta. de Pimienta opcional
- 1 cda. de Nuez moscada molida
- 2 Tomate medianos, sin semillas, picados
- 1 Morrones verdes desnervado, picado
- 1/4 taza de Agua
- 1 cda. de Ghee
- 3 cdtas. de Limón exprimido
Preparación
Mezclar las dos harinas, los condimentos, el tomate y el morrón. Agregar el agua fria, lentamente, mientras bate. Se obtendrá una pasta bastante espesa. Dejar que repose unos 20 min., a temperatura ambiente.
Derretir el ghee o manteca en la sartén a fuego moderado. Verter la pasta, con una cuchara haciendo pequeñas tortillas, cocinar aproximadamente 5 a 6 min., entre ambos lados,a fuego alto, o hasta que estén bien doradas. Rociar con jugo de limón y servir calientes.