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Torta de coco (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 21903
Ingredientes
- 4 Tazas de coco rallado
- 2 Libras (1 kg.) de azúcar
- 1 Cucharada de canela en astillas
- 2 Tazas de bizcochuelos
- 1 Taza de pasas
- 1 ½ Taza de agua de coco
- 1 Taza de vino moscatel
- 4 Huevos batidos
Preparación
Se prepara un dulce de coco amelcochado con el agua, azúcar, coco rallado y canela. Se revuelven todos los ingredientes, se vierte en un molde enmantequillado y se lleva al horno precalentado a 300° por 45 minutos aproximadamente.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez