Torta de chontaduro (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 23121
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de pulpa de chontaduro, cocido, pelado y molido
- 1 ¼ Taza de leche
- 2 Huevos batidos
- 1/4 Taza de harina de trigo
- 1/2 Cucharada de esencia de vainilla
- 1 Copa de vino rojo seco
- 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Esta torta se puede preparar dulce o salada según se agregue 1/2 taza de azúcar o una cucharada de sal
Preparación
Se ponen todos los ingredientes en un recipiente en cualquier orden, menos la leche que se añade al final, y se mezclan con la mano, se amasa bien y se pone en un molde enmantequillado al horno precalentado a 300° por 20 minutos o más, hasta que pase la prueba del cuchillo.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez