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Tartas
2010-02-23 08:39:13, por 23955
Ingredientes
- 345 grs. de harina
- 45 grs. de azúcar (preferentemente impalpable)
- 1 pizca de sal
- 225 grs. de manteca fría
- 3 yemas
- 3 cucharadas de agua
Preparación
Tamizar junto con la harina el azúcar y la sal, colocar en un Vol. y trabajar con la punta de los dedos hasta obtener una especie de arena, hacer un hueco y agregar las 3 yemas batidas con el agua, formar un bollo tratando de no amasar mucho y dejar descansar 20 minutos en lugar fresco. Esta masa puede usarse para dos tartas comunes o una grande. Puede omitirse el azúcar si no gusta con tartas saladas.