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Tapas de vieira marina canadiense con crostini a la pimienta
2010-03-17 14:44:52, por 24945
Ingredientes
- 750 g de vieiras de mar canadienses
- 60 ml de aceite de oliva
- 60 g de pimientos de lata cortado en cubitos
- reservar el líquido
- 1 cucharada sopera de ajo fresco picado fino
- 1 manojo de cebolletas picadas
- 25 ml de zumo de lima fresco
- Salsa de Tabasco
- Sal y pimienta al gusto
- Queso con pimienta
- Crostini pan tostado
Preparación
Extender las vieiras en una fuente cubriéndolas con aceite de oliva. A continuación, colocarlas en una sartén grande previamente calentada a fuego fuerte y saltearlas durante minuto y medio a dos minutos. Dar la vuelta a las vieiras, mezclar con los ingredientes restantes y seguir salteándolas durante otro minuto y medio o 2 minutos a fuego fuerte.
Como aperitivo
Servir en platos individuales con queso y crostini o servir en una fuente grande dejando que cada comensal se sirva.