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Tamales tapatíos de nata
2010-03-19 15:41:05, por 23500
Ingredientes
- 25 hojas de maíz
- 1 kilo de masa
- 3 tazas de nata
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato disuelto en 1/4 taza de agua tibia
Preparación
Remojar las hojas en agua tibia. Mezclar la masa con la nata y batir. Añadir poco a poco el azúcar, la sal y el bicarbonato. Batir hasta tener una masa uniforme.
Sacar las hojas del agua. Secar y poner dos cucharadas de masa en cada una. Doblar los lados y después las puntas.
Colocar los tamales paraditos dentro de una vaporera y cocer durante una hora. Revisar que la masa se separe de las hojas al abrirlos.