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Tallarines en salsa verde peruana
2010-03-19 16:57:46, por 22349
Ingredientes
- 1 Kilo de fideos tallarín
- 1/2 taza de leche evaporada aprox.
- 200 gr. de hojas de albahaca frescas
- 400 gr. de espinacas
- 3 nueces
- 1/2 taza de aceite aprox.
- 300 gr. de queso fresco
- Sal
- Acompañamiento
- 6 papas amarillas
- 1/4 de vainitas
Preparación
Las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran. Las hojas de albahaca se soasan en la sartén muy brevemente. Se licúan las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.
Se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaña de papas amarillas y vainitas sancochadas.