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Tallarines al pomodoro y tocineta
2010-07-06 12:10:40, por 7880
Ingredientes
- 400 GRS DE TALLARINES
- 100 GRS TOCINETA
- 150 GRS CEBOLLA LATGA
- 100 GRS JAMÓN COCIDO
- 4 TOMATES PERITA MADUROS
- 300 CC CREMA DE LECHE
- ALBAHACA
- 1 DIENTE DE AJO
- PEPERONCCINO
Preparación
Cortar la tocineta en ladrons y picar en cubos el jamón. Cortar la cebolla de verdeo al sesgo Picar el ajo .Cortar en Chiffonade la Albahaca Cortar el tomate en concassé (sin piel y sin semillas) En una sartén dorar la tocineta, incorporan el jamón, retiramos el exceso de grasa, agregar la cebolla, el tomate y el peperonccino, por último la crema, dejamos conservar, incorporar la albahaca, corregir condimentos. Pasta En abundante agua con sal una vez hierva incorporamos la pasta hasta que esté al dente, escurrimos el agua, le agregamos un poco de aceite de oliva, mezclamos.
Notas de Cocina
Para que la pasta no absorba la salsa muy rápido, sartenearla con un poco de materia grasa