Tagliatelle en salsa de pimentón
2010-02-02 11:28:28, por 22027
Ingredientes
- 500g de Pasta
- Sal
- Agua suficiente
- Para la salsa:
- 4 Pimentones rojos grandes
- 2 Dientes de ajo
- 1 Taza de crema de leche
- 2 Cucharadas de estragón fresco partido
Preparación
Poner en una olla el agua, cuando empiece a hervir agregar la sal y la pasta. Dejar cocer hasta que esté al dente o según recomendaciones del empaque.
Asar los pimentones a fuego directo en la estufa hasta que se quemen por fuera, ponerlos en un tazón y tapar con papel film, dejar reposar por aproximadamente 7 minutos, retirarlos del tazón y con la manos quitar suavemente la cáscara; para esto es necesario cortar en medio, retirar las semillas y reservar.
En un procesador de alimentos poner los pimentones y los ajos hasta obtener una pasta.
Poner en una sartén la crema de leche y la mezcla obtenida en el procesador, agregar el estragón y dejar cocer por unos minutos más.
Agregar la pasta, mezclar y servir en platos individuales.