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Tabule: ensalada nacional libanesa
2010-02-02 11:28:28, por 24658
Ingredientes
- 225 g de cous cous
- 175 g de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de hierbabuena fresca finamente picada
- 8 cucharadas de perejil picado
- 2 tomates medianos pelados y en cubos
- 1 pedazo de pepino cortado en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Aceitunas negras para adornar
Preparación
Se remoja el cous cous en agua fría una hora antes de preparar la ensalada, se exprime y se escurre con las manos. Se seca con un trapo.
Se pone en un tazón con la cebolla y se mezcla bien. Se añaden la hierbabuena, el perejil, los tomates, el pepino, los condimentos, el aceite y el jugo de limón y se revuelve. Se adorna con aceitunas negras.