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Taboulét
2010-03-19 15:41:14, por 21708
Ingredientes
- 250 gr. de cuscús precocido
- 4 tomates maduros pero duritos
- 2 pimientos verdes de los alargados.
- 3 cebolletas
- Aceitunas negras
- 5 o 6 hojitas de hierbabuena
- Perejil
- El zumo de 2 limones
- Aceite de oliva virgen, extra
- Sal
Preparación
Pelar y picar los tomates y en trozos pequeños.
Despepitar los pimientos y trocear menudo, las cebolletas, las aceitunas quitando el hueso, la hierbabuena y el perejil. Se añade el cuscús sin cocer. Se aliña con la sal, el aceite y el zumo de los dos limones y se deja reposar 3 horas en la nevera. Rectificar de sal.
También se puede poner pepino pelado y picado.