Tortilla con pan, queso y tomillo al horno.
1. Precalentar el horno a 350 º F/ 180ºC
2. En un recipiente mezclar los huevos, la sal, la leche y el tomillo. Batir
hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar el queso y mezclar.
3. En un sartén antiadherente con mango metálico, derretir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
4. Agregar el pan y revolver con cuidado para no dañarlo, dejar tostar sin quemarse.
5. Apagar el fuego y agregar la mezcla de los huevos, mezclar un poco, para que el pan absorba el huevo.
6. Emparejar la superficie de la strata y llevar al horno por aproximadamente 10 minutos es, hasta que se vea esponjosa y dorada.
7. Servir.
Es muy importante tostar un poco el pan ya que le da estructura a la strata, previene que el resultado final sea demasiado suave.