Seleccione Formato
Sopa rápida de mariscos
2011-07-07 15:23:40, por 22192
Esta sopa sirve de entrada o para tomar algo ligero en un día de frío
Ingredientes
- Ajo
- 1 cebolla blanca
- 1/2 pimentón rojo
- Cilantro
- Una pizca de comino
- Aceite de oliva
- Crutones o cuadritos de pan tostado o frito
- 1 lata de mariscos, pueden ser choritos, almejas, variados
- Sal
- Agua
Preparación
Pele los dientes de ajo que a su gusto elija agregar, córtelos o macháquelos con sal, y sofríalos en aceite de oliva hasta que doren. Agregue la cebolla partida en rodajas, el pimentón en julianas y el cilantro en pequeños trozos, y sofría hasta que se suavice su textura.
Agregue el contenido de una lata de mariscos en su jugo y revuelva, luego agregue agua y comino, verifique la sal.
Deje hervir unos 10 minutos, sirva en tazones y agregue al servirse como decoración crutones.
Notas de Cocina
Es una receta para 4 porciones aprox.