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Sopa de ternera tinerfeña
2010-03-19 15:41:11, por 25137
Ingredientes
- 500 gr. de lubina en trozos
- 250 gr. de patatas peladas y en trozos
- 3 tomates medianos en gajos
- 4 rodajas finas y grandes de pan
- 1 pellizco de cominos
- 1 pellizco de azafrán
- Sal
Preparación
Hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, añadir los tomates, las patatas y los cominos cuando el agua haya llegado al estado de ebullición.
Una vez las patatas comiencen a ablandarse, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. La lubina puede ser sustituida por otro pescado como el mero o rape.