Seleccione Formato
Sopa de mejillones
2010-03-19 16:57:46, por 25198
Ingredientes
- 2 cebollas doradas en manteca
- 4 cucharadas de harina coponas
- 1 1/2 l. de leche
- 1/2 kg. pulpa de mejillones
- 1/2 kg. mejillones enteros, hervidos y pelados guardar el agua que
- sueltan
- Queso rallado,
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soja o inglesa o ketchup
- Un vaso de whisky coñac o vino blanco seco
- 1/4 l. de crema doble nata
Preparación
Con la cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones se prepara una salsa blanca.
Se le añaden los mejillones y, cuando todo soltó el hervor, se agrega la crema y el queso.
Rectificar la consistencia de la sopa, si está demasiado espesa añadir líquido, si está demasiado líquida diluir maicena en parte del líquido y agregar.