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Sopa de carne y hongos
2010-03-19 17:06:16, por 23897
Ingredientes
- 775 g de champiñones, limpios
- 775 g filetes, cortados en cubos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de chile en hojuelas
- 8 cucharadas de harina
- 60 ml de aceite vegetal
- 2 cebollas pequeñas, picada
- 1 tomate picado
- 350 ml de agua aprox.
Preparación
Mezclar la harina con la sal y la pimienta.
Calentar el aceite en una cacerola, y rehogar las setas, aprovechar el mismo aceite para dorar la carne. Retirar la carne una vez dorada y rehogar las cebollas, los tomates y las hojuelas de chile. Añadir la harina sazonada a la mezcla de cebolla y remover, incorporar poco a poco el agua, mezclando bien hasta formar una salsa. Añadir las setas y la carne a la cacerola y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Tapar la cacerola y dejar que se cocine a fuego lento durante una hora, añadiendo más agua si es necesario. Servir acompañado de arroz, o con puré de batatas.