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Sopa de año nuevo
2010-03-19 15:41:05, por 25017
Ingredientes
- Leche 1 litro
- Pimientos morrones rojos 3
- Mantequilla 2 cucharadas
- Almendras peladas y picadas 1/2 taza
- Harina 2 cucharadas
- Espinacas cocidas 2 tazas
- Consomé de pollo 3 cucharadas
- Pimienta 1/2 cucharadita
Preparación
Caliente la leche hasta que hierva, aparte, derrita la mantequilla, agregue un pimiento morrón, asados, pelados y cortados en rajas, almendras y harina; cocine hasta que ésta comience a dorar, sin dejar de mover vacíe la mitad de la leche y deje que hierva. Licue los pimientos restantes con las espinacas y la leche restante. Vierta lo licuado sobre lo que está en la estufa, sazone con el consomé y pimienta; cocine hasta que suelte el hervor.