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Sopa de aguacate
2011-10-16 00:00:00, por 21973
Ingredientes
- 1 aguacate grande
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada cafetera de harina
- 1 taza de leche
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- Margarina para freír
- Sal y pimienta
Preparación
En una cacerola derrita margarina, fría la cebolla y el ajo hasta que se doren. Retírelos.
Agregue harina a la margarina hasta que dore ligeramente, añada la leche, tres tazas de caldo y baje la llama para que no hierva.
Licúe el aguacate con la taza restante de caldo, vierta en la cacerola, añada sal y pimienta.
Se puede tomar fría o caliente.Sirva con hierbas aromáticas frecas.