Sopa azteca de tortilla
2010-03-19 15:41:05, por 22663
Ingredientes
- 12 tortillas cortadas en tiras
- 4 jitomates medianos molidos
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 rama de perejil
- 4 chiles pasilla fritos
- 1 aguacate cortado en cuadritos
- 1/2 taza de queso rallado
- Crema
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Preparación
Freír las tiras de tortillas en aceite caliente y escurrirlas.
A parte, freír el jitomate molido con el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite. Agregar el caldo, perejil y dos chiles molidos y colados. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.