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Sesos rebozados en fritada
2010-02-23 08:39:57, por 23746
Ingredientes
- 2 sesos de ternera cocidos
- 2 tomates
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- huevo batido
- agua
- harina
- levadura
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal.
Preparación
Una vez cocidos los sesos (bien limpios y durante 15 minutos aproximadamente, en agua con sal), escurre y déjalos enfriar. Córtalos en rodajas y rebózalos en harina con levadura y huevo batido. A Carnes continuación, fríe en aceite muy caliente y reserva. Rehoga, en una cazuela con aceite, el tomate troceado con los ajos picados. Sazona, y cuando esté pochado, añade el calabacín, limpio y cortado en medias lunas. Hazlo todo junto durante 10 minutos aproximadamente, poniendo a punto de sal.