Cocina 33

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Satays de carne glaseados con salsateriyaki


2010-06-18 15:14:35, por 7880
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Ingredientes

Preparación

PROCEDIMIENTO
Cortar el lomo en cubos de 2cms
Armar los satays con los cubos de carne

SALSA TERIYAKI
En una olla colocar el fondo de ave, jengibre, azúcar y ajo, dejar reducir hasta tomar una consistencia almibarada y agregar la salsa soya y el sake al final, colar.

Calentar una grilla o plancha, agregar un poco de aceite y sellar la carne, pincelar varias veces con la salsa teriyaki y al final espolvorear las semillas de ajonjolí

Notas de Cocina

TIP Los pinchos de madera se deben remojar en agua mínimo por 30 minutos para que no se quemen al momento de la cocción



TIPS de Cocina