Cocina 33

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Sándwich español


2011-10-16 00:00:00, por 25129
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Ingredientes

Preparación

Pon a tostar un poco las rodajas de pan de campo.

Pela los 2 de ajo, córtalos en mitades, descarta los brotes y frota el pan.

Corta los tomates a la mitad y frota con ellos los panes.

Rocía el pan con el aceite de oliva y échale sal al gusto.

Arma los sándwiches con el pan, láminas de queso manchego y jamón crudo (o rodajitas de fuet), por último sirve.

Notas de Cocina

Cuando el destino gourmet indica españa, una de las propuestas es probar un sándwich basado en un clásico catalán: pa amb tomquet o pantumaca, que quiere decir pan con tomate. tpico de los campesinos de esa zona, se prepara con pan de campo tostado, frotado con pulpa de tomate, ajo y un buen aceite de oliva. la fórmula original no lleva relleno alguno, y precede o acompaña cualquier comida. pero en este caso los expertos la utilizan como base para armar este sándwich, al que completan con jamón crudo o fuet (una especie de salame finito y largo, de carne de cerdo y especias). un tempranillo será bien recibido.



TIPS de Cocina