Cocina 33

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Sánduche de Berenjenas y lomo


2010-02-12 12:08:21, por 23107
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Ingredientes

Preparación

Corta el lomo en porciones finas y ásalas en la plancha hasta que obtengan tu cocción deseada. Corta las berenjenas en rodajas y quítale su sabor amargo. Para esto debes adicionarle sal y dejarlas así por 20 minutos.
Luego dora las rodajas en la parrilla por sus dos lados, corta la lechuga en julianas o tiras y los tomates en rodajas.
Ahora procede a armar los sánduches, poniendo una rodaja de berenjena en la base, seguido del lomo, el tomate, la lechuga y la salsa napolitana. Repite este procedimiento hasta conseguir tres capas. Finaliza con una rodaja de berenjena, salsa napolitana, queso y salsa bechamel.
Lleva al horno por tres minutos para fundir el queso.



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