Cocina 33

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Rollos de causa rellenos de cangrejo


2011-10-16 00:00:00, por 22585
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Ingredientes

Preparación

Pasa las papas cocidas y peladas por un prensapapas o colador de manera que se forme un puré. Deja enfriar y amasa. Luego debes condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite al gusto.
Coloca un papel manteca o film plástico en una superficie horizontal y estira una capa delgada de la mezcla de la papa. Cubre la papa con una hoja de algas nori.
Mezcla la pulpa de cangrejo con jugo de limón, salsa inglesa, mayonesa, sal y pimienta. Cubre el alga con la mezcla de cangrejo,
enrolla con la ayuda del papel manteca o film plástico, ajustando ligeramente hasta obtener un rollo. Envuelve el rollo en el film plástico y colócalo en el refrigerador durante una hora.
Antes de servir, retira el film plástico y corta en rodajas de unop y medio a dos centímetros con la ayuda de un cuchillo eléctrico o un cuchillo con bastante filo.

Notas de Cocina

Algas nori se encuentran en los mercados y locales donde venden comida oriental



TIPS de Cocina