Seleccione Formato
Rollitos de ternera con tocino y carne picada
2010-02-23 08:39:38, por 24533
Ingredientes
- 6 filetes de ternera delgados (125 gramos cada uno) de babilla, tapa o cadera
- 1 cebolla mediana (80 gr.)
- 1 vaso (de los de vino) de vino blanco
- 1/4 kg. de carne picada
- 2 vasos (de los de agua) de agua
- 1 loncha gruesa de panceta
- 4 cucharadas soperas de aceite.
- 6 ramitas de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada sopera rasada de harina
- sal.
Preparación
Se ponen los filetes en una tabla, se sazonan con un poco de sal y se reparte la carne picada entre los 6 filetes, aplastándola un poco. En el centro de la carne picada se pone como un dedo de tocino y una ramita de perejil entera, lavada y seca. Se enrolla cada filete y se ata con una cuerda, dejando un rabo para poder agarrarla después de hechos los filetes y cortarla para quitarla, Para todo lo demás se procede como en la receta anterior.