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Rodajas de merluza frita solo con harina
2010-02-23 08:39:37, por 23215
Ingredientes
- 1 litro de aceite (sobrará)
- 1 plato con harina
- 6 rodajas gruesas de limón
- sal.
- 6 rodajas de merluza (de la parte cerrada del pescado).
Preparación
Una vez lavada y bien seca la merluza, se sala por las dos caras. Se pone a calentar el aceite en una sartén y cuando está en su punto, es decir, no demasiado fuerte para que ¡a merluza se fría de dentro a fuera y quede bien hecha, se pasan las rodajas por la harina y se fríen de 2 en 2 hasta que tengan un bonito color dorado. Se colocan en una fuente y se adorna cada rodaja con una rodaja de limón y se sirve.