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Rodaballo al horno
2010-02-23 08:39:58, por 23072
Ingredientes
- 1 rodaballo de 11/2 kg aproximadamente
- 2 patatas medianas
- sal
- aceite
- 1 vaso
- de agua
- perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de agua o caldo de pescado
Preparación
Limpia el rodaballo y sazónalo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Extiende las lonchas de patata en el fondo de la placa del horno, que habrás untado con aceite. Sazónalas y coloca el rodaballo encima. Añade el vaso de agua o caldo y los ajos enteros y aplastados. Hornea a 170º durante 35 o 40 minutos más o menos. Sirve el rodaballo en una fuente con las rodajas de patata. Por último, calienta el jugo de la placa del horno, espolvorea con perejil picado y salsea el rodaballo.