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Rellenos para las empanadillas
2010-02-23 08:39:37, por 22069
Ingredientes
- 1 cebolla mediana (100 gr.) refrita durante unos 6 minutos (hasta que se ponga transparente)
- 3 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
- 1 resto de carne picada, o jamón (de York o serrano) o de pollo, gallina, o de pescado cocido o atún de lata
- 1 miga de pan (del grosor de 1 huevo) mojada con leche caliente y un poco escurrida, o 1 huevo duro picado
- 1 anchoa (facultativo)
- pimienta, perejil picado o nuez moscada, según se prefiera.
Preparación
Todo esto se mezcla muy bien y con ello se rellenan las empanadillas. Como puede verse, cada cual puede hacer según sus medios y su fantasía. También hay quien prefiere, en vez de mezclar la carne o el pescado con cebolla y tomate frito, mezclarlo con un poco de salsa bechamel espesa. Es también muy fino, pero más soso.