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Relleno
2010-03-19 16:57:46, por 24788
Ingredientes
- 2 tazas de sangre de cerdo o pollo
- 1 taza arroz cocido
- 1/2 taza de cebolla china picada
- 1/4 taza hierbabuena picada
- 3 cucharadas ají fresco picado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- intestino grueso de cerdo
Preparación
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.
Luego de limpiar adecuadamente el instestino de cerdo, lo rellenamos con la mezcla amarrar con firmeza los extremos y lo ponemos a hervir en agua con sal por 20 minutos hasta que la mezcla esté cocida.
Dejar enfriar el preparado.
Finalmente, quitamos el intestino y cortamos el relleno en rodajas.
Antes de servir freír en aceite bien caliente.