Rainbow
2010-02-02 11:28:41, por 24182
Ingredientes
- 500 grs de arroz de sushi cocido y vinagrado
- 2 alga nori
- Anguila
- Palmito
- Atún
- Aguacate
- Salmón.
Preparación
Forra la esterilla para sushi con papel film, luego pon el alga encima de ésta.
A medida que esparces el arroz, debes ir presionándolo por toda la esterilla, dejando un borde para pegar el rollo después. Luego gira el alga para que el arroz quede debajo, agrega los ingredientes en uno de los extremos comenzando con los más duros como los palmitos. Ahora envuelve con la ayuda de la esterilla, puliendo para que quede redondo o cuadrado.
Es momento de adicionar los ingredientes que quedarán en la parte exterior (salmón, atún y aguacate, formando una secuencia de color), con un trozo de papel film envuelve el rollo, dale forma nuevamente con la esterilla, corta las unidades con un cuchillo bien afilado y desenvuelve.