Tortilla de harina rellena de queso derretido, jalapeño, chorizo y maiz.
1. Suavizar las tortillas en una sartén a fuego bajo, calentándolas levemente, para lograr flexibilidad y que no se rompan al doblárlas.
2. Poner en un lado de cada tortilla el queso rallado, distribuyéndolo entre todas. Sobre el queso disponer las rodajas de chorizo, el maíz tierno y los jalapeños a gusto. Doblar a la mitad apretando las orillas.
3. En un sartén a fuego bajo, dorar por ambos lados.
4. Cortar en triángulos y servir inmediatamente.
Los podemos acompañar con salsas frías como crema agria, guacamole o pico de gallo.