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Puré de berenjenas con aceitunas.
2010-02-02 11:28:27, por 24826
Ingredientes
- 6 Berenjenas
- Sal y Pimienta
- Aceite de Olivas
- Aceitunas negras
- 1 Cucharada de Salsa de Humo
- 2 Cucharadas de zumo de limón
- 2 Cucharadas de Tomillo finamente picado
Preparación
Corte las berenjenas a la mitad y haga un cuadrille sobre la superficie, rellene con una mezcla de aceite de oliva, tomillo y sal.
Lleve al horno hasta que estén blandas.
Saque la carne de las berenjenas descartando la piel y procesela. Mezcle con zumo de limón, la salsa de humo y sazone con sal y pimienta.
Añada las aceitunas.