Cocina 33

Seleccione Formato


Puerquitas (valle) Colombia


1969-12-31 19:00:00, por 24661

Ingredientes

Preparación

El tocino se fríe hasta que queden chicharroncitos dorados. Se pelan los plátanos, se parten en troncos (pedazos de 6 a 8 cm.) y se fríen. Una vez fritos se machacan con un poco de sal (que queden muy delgados). Se pone una cucharada de chicharrón en medio y otro trozo de plátano machacado encima, se presionan los bordes para cerrarlos. Esta operación debe hacerse con los ingredientes muy calientes.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



TIPS de Cocina