Cocina 33

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Poteca de ahuyama (tolima) Colombia


2010-03-16 12:23:53, por 22349

Ingredientes

Preparación

Se pone la ahuyama a cocinar con cáscara por 30 minutos hasta que quede muy blanda. Se saca, se pela, se tritura con un tenedor y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se pone en una cacerola a sofreír, revolviendo constantemente. Se sirve caliente.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



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