Seleccione Formato
Potaje castellano
2010-02-23 08:39:57, por 24834
Ingredientes
- 1/2 kg de garbanzos
- 1/2 kg de espinacas
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 4 dientes
- de ajo
- 1 cebolla
- 2 huevos cocidos
- sal
- 1 cuch. de harina
- 1 cuch. de pimentón ·
Preparación
aceite. Pon los garbanzos con una hoja de laurel en remojo en la noche anterior. Pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas. Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, las verduras picadas y el laurel. Deja a fuego lento un par de horas. También puedes hacerlos en olla a presión, el tiempo de cocción se reducirá considerablemente. Aparte, haz un sofrito con la otra media cebolla picada y los ajos picados. Cuando esté casi rehogado, añade harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos. Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos. Sirve con huevo picado.