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Pollo en salsa de coco
2010-03-19 17:06:15, por 22064
Ingredientes
- 1 kg de carne de pollo, cubitos
- 30 ml mantequilla
- 2cebollas picadas
- 4 dientes de ajo, picado
- 2 cucharadita de curry en polvo
- 300 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 6 cebolletas, picadas
- 1 manojo de perejil, finamente picado
Preparación
Freír el pollo en la mantequilla hasta que se doren por todos los lados a continuación, agregue la cebolla, el ajo y el polvo de curry. Sofreír la mezcla durante 5 minutos y luego agregar la leche de coco, el tomillo, cebolleta y perejil. Sazonar con sal y pimienta, mezcle bien y deje cocer durante 20 minutos.
Servir en una cama de arroz y exprimir el jugo de limón por encima.