Cocina 33

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Pollo con almendras y uvas pasas


2010-03-19 16:57:48, por 23153

Ingredientes

Preparación

El pollo se corta en porciones y se le quita la piel. Sazonarlo con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar el aceite y la manteca a fuego medio alto. Poner los clavos de olor, canela, laurel y cuantas piezas de pollo como entren en una capa. Dorar el pollo. Cuando este listo sacarlo de la sartén y ponerlo en una fuente de horno. Seguir así hasta que hayan dorado todo el pollo.
Cuando hayan terminado con el pollo, agreguen a la sartén las almendras. Saltarlas hasta que empiecen a tomar color. Agreguen las pasas, revuelvan una vez y viertan el contenido de la sartén especias, almendras, pasas y grasa en la fuente del pollo.
Mezclen el yogur, el comino, la pimienta de Cayena, sal y pimienta en un bol. Viertan el liquido sobre el pollo y mezclen todo bien.



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