Pollo al limón
2010-02-02 11:28:29, por 22562
Ingredientes
- 1.5 Kg. de pollo
- ¼ de Taza de Mantequilla
- sal y pimienta
- ¼ de Taza de agua hirviendo
- 1 manojo de cebolletas en trozos (cebolla larga)
- 3 huevos
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de hierbabuena fresca picada
- para la salsa
- 150 cc de yogur
- 5 cucharadas de hierbabuena finamente picada
- 4 cucharadas de crema de leche
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de limón
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola y cueza el pollo por 5 minutos hasta que este dorado.
Sazone el pollo con la sal y la pimienta, añada el agua hirviendo y las cebolletas. Tape la cacerola y deje cocer a fuego lento por 40 minutos.
Casque los huevos en un bowl y bátalos bien, agregue el jugo de limón de manera gradual e intermitente y bátalos. Vierta así mismo 300 ml del jugo de la cocción y bátalo. Nape el pollo con la mezcla resultante y no deje de removerlo hasta que la salsa espese un poco. No deje que rompa el hervor.
Pase el pollo y la salsa a una fuente de servir preferiblemente precalentada y esparza la yerbabuena.
Puede utilizar la salsa griega para acompañar el Pollo
procedimiento de la salsa:
Mezclar todos los ingredientes y servir con el pollo.