Seleccione Formato
Plátano con coco picantes
2010-03-19 17:06:17, por 23107
Ingredientes
- 2 plátanos o 3 plátanos verdes
- 90 g de coco fresco, rallado
- 3 cucharadas de cebolla, finamente rebanado
- 2 pimientos verdes, de semillas, finamente picado la versión senegalesa sería Scotch Bonnet chiles verdes, pero usted puede sustituir por cualquier pimiento verde
- 1 cucharada de crema de coco
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Con un cuchillo afilado retire la cáscara del plátano y cortar estos en aros. Coloque en una cacerola con agua ligeramente salados, llevar a ebullición, y cocine hasta que esté suave unos 40 minutos.
Escurra y agregue la ralladura de coco, cebolla, pimientos y crema de coco. Combinar cuidadosamente luego sazone al gusto, agregue el jugo de limón y servir.