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Plátano asado con queso (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 23830
Ingredientes
- 4 Plátanos hartones, bien maduros
- 1/2 Libra (250 gr.) de queso blanco y salado, cortado en tajaditas
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Sal a gusto
Preparación
Se deben utilizar plátanos que estén bien maduros, tiernos y con la cáscara negra. Se colocan sobre una parrilla sin pelar y se asan volteándolos constantemente. Se comprueba la cocción; ya listos se pelan y se regresan a la parrilla para dorarlos un poco por todos los lados. Se les hace un corte a lo largo hasta el corazón, se abren y se untan con mantequilla. Se les colocan las tajadas de queso y se regresan a la parrilla por unos minutos para que se caliente y se medio derrita el queso. Se cortan en dos y se sirven calientes, rociándoles un poco de sal si se desea.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez