Cocina 33

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Pinchos de pollo con verduras (yakitori)


2010-02-02 11:28:39, por 25022
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Ingredientes

Preparación

Corta los contramuslos de pollo en trozos cúbicos de dos centímetros de lado. Pela los cebollinos, desprendiéndoles la capa verde y pica el corazón blanco en trozos de dos centímetros al sesgo.
Lava, pela y pica los puerros de la misma forma que los cebollinos.
En un tazón mezcla el sake, la salsa de soya y el mirin con el azúcar. Pon al fuego hasta que hierva, retíralo y resérvalo para la salsa.
Prepara la barbacoa o el grill.
Toma ocho broquetas de madera o metal con cuatro trozos de pollo y tres de cebollino alternados. Luego haz los mismo pero con el puerro y el pollo.
Coloca sobre la parrilla y cuando el pollo esté dorado cubre con la salsa y deja al fuego hasta que esté listo.

Notas de Cocina

El yakitori es uno de los aperitivos más apreciados entre las especialidades culinarias japonesas. se sirve en los restaurantes para acompañar la cerveza.



TIPS de Cocina